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擺貢雞的制作方法

2021-02-25 18:14:43來源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、擺貢雞的制作方法：將清水裝滿一電水壺里面，并插入電，讓水煮沸。準(zhǔn)備一個(gè)盤子或者是碟子，并加入半勺鹽，加入剛剛覆蓋過盤底的水并攪拌均勻。抓住公雞的兩個(gè)翅膀的翅根，再用另一只手把雞頭抬起，并用左右拇指食指握住，露出雞脖子拔毛干凈。用菜刀給拔光毛的雞脖子一刀，把雞血等在盤子下。先用冷水把公雞給浸透羽毛，接著把冷水倒掉，再給公雞用沸水浸泡，大概浸泡6分鐘左右把沸水倒掉。注意要把整個(gè)公雞浸泡完畢，沸水不夠的，可以翻滾公雞身子進(jìn)行浸泡。

　　2、把公雞雞毛收拾干凈，接著用菜刀在公雞圖二的位置來一刀，接著用手把公雞的內(nèi)臟掏出來收拾干凈。接著把公雞放到鍋里并加入冷水進(jìn)行煮雞，一般等到煮沸鍋里面的水等到公雞皮膚色變后，就可以裝盤使用了。

　　3、祭祀貢品擺放的水果可以是鳳梨、香蕉、蘋果、甘蔗、柑橘、芒果、龍眼、香瓜、哈密瓜、柚子等。

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