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炊貝清洗方法

2021-02-28 17:51:01來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、扇貝買回來(lái)之后,一定要用水浸泡一會(huì)兒,不要立刻就清洗開吃,浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。

  2、如果你要留著扇貝殼,帶殼子做料理,就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下,防止外殼污染扇貝肉。

  3、接著將扇貝用刀打開,將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉,然后使用清水反復(fù)沖洗多變,直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。

  4、扇貝清洗好之后,可以開始著手制作料理了,一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝,也可以扇貝肉肉取下,炒制或燒湯。

  5、扇貝的味道非常鮮美,但是也不適合多吃,會(huì)造成腹瀉和身體的寒性過重,傷害胃部。

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