陽澄湖大閘蟹怎么挑選
2021-03-01 20:10:38來源:四海網(wǎng)綜合頭條
1、蟹殼,那些呈黑綠色,表面發(fā)亮的一般為肉厚壯實的螃蟹;蟹殼呈黃色的,大多較瘦弱。
2、肚臍,往外凸出來的,一般都脂肥膏滿;往里凹進(jìn)去的,大多膘體不足。當(dāng)用手拿蟹時還要覺得夠“重”,才能挑到肥美多膏,蟹肉豐滿的大閘蟹。
3、腿毛,蟹爪結(jié)實,腿毛叢生的,一般都膘足老。粺o毛的,大多是體軟無膘。
4、活力,要挑那種比較有活力的陽澄湖大閘蟹,將陽澄湖大閘蟹翻轉(zhuǎn)身來,能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的,說明活力強(qiáng)。
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