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做餃子皮的技巧和方法

2021-03-05 18:15:26來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、方法一:

  把已經(jīng)壓扁的劑子摞在一起,要把劑子放整齊,然后一只手拿著搟面杖,一只手拿著劑子,先用搟面杖搟上面的劑子,等到上面的劑子搟好了以后,就可以翻過(guò)來(lái)繼續(xù)搟剩下的一面。這樣搟出來(lái)的皮非常均勻,在薄厚程度方面基本上是一樣的,更加方便人們包餃子。不過(guò)在使用這一種方法的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題,那就是搟好的餃子皮很容易粘連在一起,不過(guò)這一問(wèn)題也并不是不能夠解決的,只要在不同劑子之間多撒一些面粉,就可以輕松解決難題。

  2、方法二:

  不需要使用到搟面杖,直接用自己的雙手就能夠做出餃子皮。把劑子整齊的放在雙手上,兩手一邊旋轉(zhuǎn)一邊按壓,按到自己認(rèn)為合適的厚度以后,餃子皮就成功做好了。不過(guò),這種方法需要多加練習(xí)才能做出好看又筋道的餃子皮。

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