海底撈牛肉粒變"大豆素肉" 因顧客將牛肉粒小料當(dāng)作菜品無限制使用
據(jù)了解,除此次推出的味伴侶之外,海底撈還將推出10余款植物蛋白產(chǎn)品,包含小吃、涮品等,目前正在內(nèi)測(cè)、品鑒中,接下來海底撈將對(duì)上述產(chǎn)品持續(xù)優(yōu)化,預(yù)計(jì)6月底,將有系列植物蛋白火鍋食材面市,真正實(shí)現(xiàn)用植物蛋白產(chǎn)品豐富食材品類。
最近,“海底撈牛肉粒沒了”成為社交媒體的熱門話題之一,在一些社交平臺(tái)上,也出現(xiàn)了各種關(guān)于“海底撈牛肉粒沒了,我哭了”的討論。海底撈總部客服曾表示,海底撈目前確實(shí)已在上海部分門店試點(diǎn)將牛肉粒替換成一種大豆素肉制品,主要是因?yàn)橹昂芏囝櫩蛯⑴H饬P×袭?dāng)作菜品無限制使用,造成了浪費(fèi),換成“味伴侶”以減少浪費(fèi)。
關(guān)于海底撈“牛肉粒”事件有了最新進(jìn)展。3月4日,記者從海底撈方面證實(shí),上海有31家海底撈門店已試點(diǎn)推行小料臺(tái)產(chǎn)品更新,提供植物蛋白新品“味伴侶”作為搭配配料,而原來的牛肉粒將被列入菜品菜單進(jìn)行低價(jià)單獨(dú)供應(yīng),每份約50g,售價(jià)為0.8元。
據(jù)了解,除此次推出的味伴侶之外,海底撈還將推出10余款植物蛋白產(chǎn)品,包含小吃、涮品等,目前正在內(nèi)測(cè)、品鑒中,接下來海底撈將對(duì)上述產(chǎn)品持續(xù)優(yōu)化,預(yù)計(jì)6月底,將有系列植物蛋白火鍋食材面市,真正實(shí)現(xiàn)用植物蛋白產(chǎn)品豐富食材品類。
此前,在海底撈的自助小料臺(tái)上,牛肉粒是一個(gè)特別的存在。因?yàn)槠湓谙M(fèi)者眼中價(jià)值感較高,所以頗受歡迎,并且開發(fā)出了不少薅羊毛式的特殊吃法,如“番茄牛肉湯”“番茄牛肉湯飯”等等。年輕消費(fèi)者更容易受到社交網(wǎng)絡(luò)的影響,一種食物流行的背后,也離不開品牌的營(yíng)銷策略,比如海底撈最初在抖音上爆紅的各種隱藏吃法。
來源:上游新聞