包子是冷水蒸還是熱水蒸

　　1、冷水。冷水蒸包子，隨著冷水慢慢升溫，可以使包子受熱均勻，蒸出來(lái)的包子就會(huì)松軟可口；如果直接用熱水蒸，會(huì)導(dǎo)致包子軟硬不均，影響口感。而且包子在冷水慢慢加熱的過(guò)程中還能進(jìn)行短時(shí)間的二次醒發(fā)，有利于蒸出來(lái)的包子口感松軟，因此建議食用冷水。

　　2、包子怎么保存

　　把包好的包子放在保鮮膜上，用保鮮膜包裹起來(lái)。將包裹好的包子放入碗中，倒入食鹽，然后用保鮮膜把碗密封起來(lái)，之后將包子放入冰箱的冷藏室即可。熟包子的保存方法：如果存放時(shí)間小于三天，可以冷藏，這樣保鮮效果好。