豬肉降價(jià)市民反季灌裝香腸 夏天灌香腸如何保存不變質(zhì)

　　【豬肉降價(jià)市民反季灌裝香腸】因?yàn)樨i肉價(jià)格跌至每斤１０元，不少市民反季節(jié)灌裝香腸和火腿腸，或制作臘肉。制作坊的老板直言：“每天上午排隊(duì)，搞不贏啊。”６月２１日中午，紅星新聞?dòng)浾咴谫Y陽(yáng)西門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，盡管市場(chǎng)上的大部分商家已經(jīng)歇市，但在幾家灌裝火腿腸的門(mén)店外，仍有不少市民排隊(duì)，加工坊老板忙個(gè)不停。“過(guò)年的時(shí)候，豬肉每斤二三十塊，現(xiàn)在只要十塊，便宜多了，灌來(lái)現(xiàn)在吃、過(guò)年吃都可以。”對(duì)于有網(wǎng)友擔(dān)心的夏天灌香腸的保質(zhì)問(wèn)題，加工坊老板張師傅說(shuō)，香腸、臘肉制作好后，用風(fēng)扇吹一兩天，或放入烤箱烤１４個(gè)小時(shí)就烘干了，市民拿回家放入冰箱儲(chǔ)存即可，不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

　　近日，有市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格跌至每斤10元，在四川省資陽(yáng)市西門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，出現(xiàn)了很多市民排隊(duì)反季節(jié)灌裝香腸的熱鬧場(chǎng)景。資陽(yáng)市民李中華女士說(shuō)，冬季的時(shí)候價(jià)格高達(dá)二三十元每斤，現(xiàn)在豬肉價(jià)格降到每斤10元，就又第二次來(lái)灌裝了40多斤。