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大暑節(jié)氣曬伏姜怎么曬

2021-07-03 17:15:58來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、曬伏姜的方法非常簡單,從農(nóng)田里拔出一兜生姜,將其剛長出來的嫩芽掰掉,只剩下皮色灰褐的老姜,再將泥土清洗干凈,把姜丟在屋瓦的背壟上,防止被雨水浸泡。這樣生姜就在屋頂上白天經(jīng)受酷暑驕陽的灸烤,晚上承受著露水浸潤。等三伏天過去,從屋頂上將它撿回來,這就是伏姜了。伏姜顏色灰黑,完全沒有了生姜那些堅(jiān)韌的絲狀纖維,卻變得異常辛辣。本來就是暖性的生姜,變成大熱的物件。

  2、也有些地方曬伏姜的方法稍微復(fù)雜一些,人們?cè)诜熨I上新鮮生姜,將其切片然后搗碎,用干凈紗布包好使勁擰出姜汁,在姜汁里放上紅糖,然后放到一個(gè)器皿里面,上面蓋上一層干凈紗布,每天放到太陽下面曬,直到出了伏天,再做成黑色的伏姜。

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