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白酒放的時間越長越好嗎

2021-08-03 20:02:33來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、白酒一般沒有保質期,但這并不意味著酒寄存的時刻越長越好,普通香型的白酒到5年今后,口味變淡,香味會減弱;醬香型陳酒是好酒;而寄存多年的濃香酒是否是好酒現(xiàn)在還無定論,存在著較大的爭議。

  2、白酒易揮發(fā)、滲漏,氣溫增加還會外溢。因而,散裝白酒在零售、使用時有必要留意以下幾點:

  (1)蓋嚴

  在付貨暫停時,要將酒容器的蓋蓋好,封嚴,以防蒸發(fā),削減酒的風耗。

 。2)勿太滿

  容器不要裝得太滿,以免氣溫增加形成酒的外溢。還要常常查看酒的容器,發(fā)現(xiàn)滲漏,要及時采取措施處理。

 。3)削減損耗

  售取酒時不要間隔容器太遠,并要用酒盤接酒。售取酒的東西用完后要及時放回缸內,以堅持東西的濕潤,削減酒的皮沾。跟著科學技術的不斷發(fā)展,機械化、自動化的貯售酒東西將日趨增多,要極好地學習和把握其使用方法。

 。4)恰當拌和

  白酒是酒精和水的混合液,兩者是無限溶解的。但由于比重不同,酒在儲存過程中,上層的酒度偏高,基層的酒度偏低;如果久存,封蓋又不緊密,上層的酒口味又會偏淡。為了確保酒度和口味的共同,故在零取前要用一木耙,恰當拌和,上下勾勻。

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