四海網(wǎng)

戚風(fēng)可以倒扣一晚上嗎

2021-08-04 19:16:27來(lái)源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、當(dāng)然可以啊，放一夜再脫模的，貌美多。

　　2、倒扣冷卻的定義很簡(jiǎn)單，就是在蛋糕烤熟出爐后，要第一時(shí)間將蛋糕連同模具一起倒扣在冷卻架上冷卻，以保持蛋糕的完美外形。未冷卻的蛋糕若馬上脫模會(huì)損傷蛋糕體，影響美觀。因?yàn)榈案鈩偪臼鞎r(shí)，由于體積膨脹較大，內(nèi)部組織比較松軟，支撐力較差。

　　3、如果不倒扣的話(huà)，蛋糕會(huì)由于支撐不住自身的重量而產(chǎn)生回縮和塌陷，影響蛋糕的口感。

*聲明：本文由四海網(wǎng)用戶(hù)htnew原創(chuàng)/整理/投稿，本站收錄此文僅為傳遞更多信息，幫助用戶(hù)獲取更多知識(shí)之目的，內(nèi)容僅供參考學(xué)習(xí)，文圖內(nèi)容如存在錯(cuò)誤或侵害您的權(quán)益，請(qǐng)與我們聯(lián)系，本站承諾2小時(shí)內(nèi)完成處置反饋工作。