白糖化了怎么辦

　　1、冷凍法。把存放白糖的糖罐蓋子擰下來(lái)，然后把糖罐放進(jìn)冰箱冷凍室，凍半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。然后把罐子取出來(lái)，迅速擰緊靜置10分鐘，過(guò)一會(huì)就會(huì)發(fā)現(xiàn)結(jié)塊的白糖已經(jīng)散開(kāi)，然后在用力搖晃一下糖罐，在罐體上沾著的糖也會(huì)掉下來(lái)。

　　2、加熱法。將結(jié)塊的糖在盤(pán)子里微放進(jìn)波爐里加熱，只需要加熱非常短的時(shí)間，大約幾十秒即可，在加熱期間要隨時(shí)注意觀察微波爐內(nèi)糖的情況，防止糖融化。