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蒜汁水能保存多長時間

2021-08-13 17:01:31來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、蒜汁水在零上一度左右的環(huán)境中可保存一年,蒜汁是由蒜,鹽、生抽、醋、食用油、辣椒粉制作的調(diào)味品,蒜汁不單單是拌面,用來做蒸菜的搭配醬汁,用來做鹵肉的搭配醬汁。

  2、大蒜含有粗纖維、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)、鹽堿酸、抗壞血素、核黃素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,其中揮發(fā)油約0.2%,具有辣味和特臭,而研究發(fā)現(xiàn),揮發(fā)油蘊含的大蒜辣素具有明顯殺菌作用,對細菌、真菌或害蟲引起的感染,證明有治療及預防的作用。大蒜保存問題,除了放置于趕燥通風處之外,也不妨以油炸黃金蒜的方式保存,方法則是將大蒜洗凈、風趕后去外模,放入熱油中炸成金黃色,待油滴盡之后,裹上保鮮模放入冰箱,則可久存。

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