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炒米粉的干米粉怎么泡

2021-08-16 13:03:05來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、用冷水將米粉泡一晚上,第二天早上燒一鍋開水,將米粉放進(jìn)鍋內(nèi)開始煮,三——五分鐘后撈出,過涼水。米粉是那種很細(xì)的就不用提前十幾小時的泡了,提前四、五小時就行了,用點溫水,大約30度左右就行了,不要泡太久,天熱泡的時間短一點。

  2、米粉以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。

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