水果奶蓋怎么做

　　1、食材：水果，按照個(gè)人喜歡的即可，沙冰若干，烏龍茶若干，水若干，淡奶油若干。

　　2、首先第一點(diǎn)是水果的選擇。一定要選擇時(shí)令水果，因?yàn)榧缺阋擞中迈r。其次要選擇成熟度合適的：比如說西瓜，一定要挑選無籽的；像芒果，一定要挑皮軟軟的，而不是長得好看卻摸起來成熟不夠的；檸檬的話，最好選擇臺(tái)灣的金桔檸檬。

　　3、選好水果下一步就是清洗了，清洗一定不能只是清水沖洗。比如說你用了金桔檸檬，本是很好的原料，但如果你只是簡單水洗，就是浪費(fèi)了好。首先要將金桔檸檬在清水里浸泡半個(gè)小時(shí)，然后用干凈的白布去刷洗。因?yàn)楣�皮里�?huì)有保存劑，甚至農(nóng)藥殘留。如果沒有徹底清洗掉，這時(shí)候無論你搭配再好的茶，都只會(huì)掩蓋掉茶香，喝起來又苦又澀，所以水果一定要清洗要到位。

　　4、水果準(zhǔn)備就緒，就是糖的選擇了�，F(xiàn)在市面上大部分商家店鋪選用的都是果糖，其實(shí)果糖做奶茶完全是可以的，沒有太大問題，但是水果茶如果用果糖，則是失敗的選擇。我們茶予水果茶銷量突出，就是因?yàn)槲覀儚牟挥霉�糖，而是選用上好的白砂糖，而且不會(huì)選用甜菜做的白砂糖，選用甘蔗做的。

　　5、茶葉最好不能選擇綠茶，因?yàn)槎�茶的朋友都知道，綠茶是最難伺候的茶，如果你對自己的泡茶手藝不夠自信，茶予還是推薦你選擇青心烏龍茶吧。因?yàn)榍嘈臑觚埐枋且环N輕度發(fā)酵的茶，茶香清淡，和水果搭配的時(shí)候，茶香水果香真的是恰到好處，簡直讓人欲罷不能！即使你沒有掌握好泡茶的溫度，也并不會(huì)因此導(dǎo)致茶湯苦澀，所以青心烏龍茶可以說是做奶茶最合適的了。

　　6、接下來就是奶蓋的選擇了。以前市面上做奶茶基本上都是奶蓋粉配合奶粉的，用淡奶油來制作奶蓋。淡奶油盡量選擇動(dòng)物的，不能選擇植物奶油。不過因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)、喜茶的大量使用，所以市面上某些品牌的淡奶油比較知名但也導(dǎo)致一定量的緊缺，所以大家選擇的時(shí)候也要注意避免假貨。

　　7、最后一點(diǎn)，做水果茶肯定少不了一個(gè)冰沙機(jī)。要想口感好，冰沙機(jī)是離不開的，而且盡量要購買進(jìn)口的機(jī)器，這樣才能最大程度做出一杯好喝又高顏值的奶蓋茶。