香酥炸蕨菜怎么做

　　1、主料：蕨菜500克、裹炸粉200克。

　　2、輔料：花生油適量、鹽4克、五香粉1克。

　　3、準備好新鮮的蕨菜洗凈，裹炸粉。

　　4、清水煮沸，放入洗凈的蕨菜，汆燙至熟。

　　5、汆燙好的蕨菜，過冰水。

　　6、裹炸粉150克加適量的水、鹽、五香粉拌均成面漿，放入蕨菜裹上面漿。

　　7、把裹上面漿的蕨菜，放入干的50克裹炸粉中，均勻裹上干粉。

　　8、熱鍋，倒油適量的油，油溫160度時，放入蕨菜炸。

　　9、微黃翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)炸至全部金燦燦的即可。