豆芽是發(fā)物嗎

　　1、豆芽屬于發(fā)物。因為它的營養(yǎng)豐富而且有一定的刺激性，容易引發(fā)某種疾病或者是來加重某種疾病的一種食物

　　2、豆芽保鮮的方法：

　�、潘�中浸泡。這種保存辦法有個弊端，會導(dǎo)致豆芽的營養(yǎng)物質(zhì)流失。根據(jù)數(shù)據(jù)表明，導(dǎo)致豆芽變質(zhì)主要原因是溫度，放入水中可以保持恒溫，而且避免了與空氣接觸。

　�、票�箱冷藏。有時候，豆芽買多了，我們可以將豆芽的根須去除，將之洗凈，因為根須上有很多的細(xì)菌，一定要將它去除，并且它還能加快豆芽腐爛速度。再將豆芽放入保險袋中，避免與空氣接觸，袋子中的空氣也是需要排出的。隨后將保鮮袋放入冰箱中即可。