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波仔糕制作方法

2021-08-19 21:03:30來源:四海網綜合頭條

  1、食材:200g淀粉、180g水(淀粉糊用)、150g水(白糖水用)、80g白糖、紅豆。200g的淀粉加上180g的涼水攪拌均勻,攪成細膩的糊;鍋中倒入150g的清水,倒入80g的白糖,開大火把糖煮至融化。

  2、把之前做好的淀粉糊再次攪拌均勻,然后趁熱將白糖水倒入淀粉糊中,一邊倒一邊用筷子攪拌,燙個半熟,充分的攪拌均勻。

  3、然后準備幾個模具,刷上一層油防粘,然后放上適量的蒸熟的紅豆,然后倒入剛才做好的淀粉糊,不要完全倒?jié)M,九分滿就可以了。

  4、冷水放入蒸鍋中開大火蒸,水燒開之后繼續(xù)蒸13分鐘,蒸好之后晾涼,脫模即可食用。

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