波仔糕制作方法

　　1、食材：200g淀粉、180g水（淀粉糊用）、150g水（白糖水用）、80g白糖、紅豆。200g的淀粉加上180g的涼水攪拌均勻，攪成細膩的糊；鍋中倒入150g的清水，倒入80g的白糖，開大火把糖煮至融化。

　　2、把之前做好的淀粉糊再次攪拌均勻，然后趁熱將白糖水倒入淀粉糊中，一邊倒一邊用筷子攪拌，燙個半熟，充分的攪拌均勻。

　　3、然后準備幾個模具，刷上一層油防粘，然后放上適量的蒸熟的紅豆，然后倒入剛才做好的淀粉糊，不要完全倒?jié)M，九分滿就可以了。

　　4、冷水放入蒸鍋中開大火蒸，水燒開之后繼續(xù)蒸13分鐘，蒸好之后晾涼，脫模即可食用。