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鱈魚需要解凍多久

2021-08-31 02:14:12來源:四海網(wǎng)綜合

  現(xiàn)在天氣熱以為把鱈魚買回來之后就可以解凍了的,結(jié)果到家之后才發(fā)現(xiàn)它還凍著在,但是孩子還是急的吃的,那這鱈魚不解凍的情況下可以吃嗎?

  鱈魚不解凍可以直接蒸嗎

  沒解凍的鱈魚是可以煮的,但是這樣口感會(huì)大大折扣,在解凍魚時(shí)可以以第一天從深冷速凍區(qū)域拿到0℃冷凍層,第二天再放到冷藏區(qū)域,第三天再烹制就不會(huì)出現(xiàn)凍肉難吃的問題了。要是像這樣解凍可以最大程度的保證肉質(zhì)的鮮嫩,要是著急解凍的話可以用薄塑料袋包裹后浸泡。

  鱈魚需要解凍多久

  與其他的食物解凍不一樣的是,鱈魚的解凍不可以用水泡的,這樣營(yíng)養(yǎng)成分都流失了。我們可以先把買回來的鱈魚用水沖一下,放在盤子里讓它慢慢解凍,水掩過它,在水里放一小勺鹽,融化一會(huì)后就可以很容易的把冰拔出來了,這樣既不破壞魚身,也不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失。解凍時(shí)間一般在1-2個(gè)小時(shí)左右。

  1、我們可以先把買回來的鱈魚用水沖一下,放在盤子里讓它慢慢解凍,水掩過它,在水里放一小勺鹽,融化一會(huì)后就可以很容易的把冰拔出來了,這樣既不破壞魚身,也不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失。

  2、我們也可以將凍魚掛在室溫為10-15度的室內(nèi),讓肉內(nèi)的溫度逐漸上升解凍,這樣可以基本保持原來的質(zhì)量和風(fēng)味。如果需要急用,可將凍肉切成小塊,即可縮短解凍時(shí)間。

  鱈魚要去鱗嗎

  1、最簡(jiǎn)單的方法就是把魚破肚以后用溫水把魚多洗上兩遍,但是一定要記住是溫水千萬(wàn)不要用燙的水。

  2、將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能去除魚的腥味,并能使魚滋味鮮美。

  3、溫茶水去味法:將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味。

  4、還可以把洗凈的魚放在冷水中,再往水中入少量醋和胡椒粉,或放些桂葉,也可去除魚的腥味。

  鱈魚要洗嗎

  鱈魚先去內(nèi)臟;

  切塊后用清水泡;

  然后用流動(dòng)水清洗血跡。

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