鹿血酒是搖勻喝還是澄清喝

　　有的鹿血酒拿到之后發(fā)現(xiàn)那是兩層的，鹿血在下面，然后上面是酒，那要是喝鹿血酒的要不要把它搖勻之后在喝？

　　鹿血酒在喝之前是需要先搖勻的，因?yàn)槁寡�酒里面的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，它里面含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，這個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分是不會(huì)溶于酒里的，所以是需要搖勻之后在喝的。

　　由于鹿血的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，尤其是富含多種氨基酸類(lèi)，蛋白質(zhì)類(lèi)，脂類(lèi)、游離脂肪酸類(lèi)、固醇類(lèi)、磷脂類(lèi)、激素類(lèi)、維生素類(lèi)和多糖類(lèi)等等，這些物質(zhì)是不會(huì)完全溶解于乙醇的。所以，飲鹿血酒時(shí)應(yīng)該搖勻喝才能盡量吸收其全部精華。

　　鹿血泡酒會(huì)出現(xiàn)不同的顏色，一般是從鮮紅色到褐色的一個(gè)過(guò)程。一開(kāi)始將新鮮鹿血泡入高度二鍋頭中，其是鮮紅色，然后隨著時(shí)間的流逝開(kāi)始變色，最終變成褐色。

　　品質(zhì)上乘的鹿血酒喝起來(lái)口感比較醇厚，會(huì)有入口綿柔，唇齒流香之感。反之，品質(zhì)下乘的鹿血酒則澀口刮舌，喝下去喉嚨火辣，胃部隱隱有灼燒的感覺(jué)。