獼猴桃很硬很酸能吃嗎

　　獼猴桃又叫奇異果，它主要有綠心和黃心的兩種。一般獼猴桃軟的時(shí)候是最好吃的，要是還很硬，那么就要多放一會(huì)了，不然吃了也會(huì)又酸又澀，口感一點(diǎn)也不好。不過我們買獼猴桃還是要買硬的，這樣比較經(jīng)放，軟的反而很容易就壞了。那么買了硬的獼猴桃怎么變軟呢？

　　可以吃但是口感不好。硬的獼猴桃都不會(huì)特別甜，吃起來多半是酸的，如果還不完全成熟的話，它們會(huì)發(fā)澀且有點(diǎn)剌嘴。 并且澀澀的獼猴桃里面包含許多蛋白酶，這些蛋白酶會(huì)分解舌頭和口腔粘膜中的蛋白質(zhì)，從而引起不適。 獼猴桃胰蛋白酶能溶解口腔科內(nèi)的蛋白，非常容易造成口腔潰瘍。因此，獼猴桃變軟、變甜后必須食用。 如果放得太軟了，味道可能就不會(huì)那么好了，而且很容易變質(zhì)。

　　1.水果催熟：您可以將其與其他水果（例如香蕉，蘋果，石榴，梨等）放在一起。將它們放在紙板箱或密封袋中。 這些水果中含有加速催熟成分的氣體，將它們放在一起可以使獼猴桃的軟化和催熟更快。

　　2.密封催熟：將購(gòu)買的獼猴桃放入密封的紙箱中，將封好的獼猴桃放在溫度較高的地方。最好不要在催熟過程中經(jīng)常打開包裝盒。也可以將未催熟的獼猴桃密封放入保鮮袋中，待其變軟后再取出。如果不密封，水分會(huì)流失，難以催熟。

　　3.牙簽催熟：先用水清洗獼猴桃，再用干凈的牙簽刺穿一些小孔，或放置一些小孔。 將其放入密封袋或塑料袋中，緊緊袋口，在進(jìn)食前放置幾天。 這樣，微生物可能在催熟期間生長(zhǎng)，并且味道可能變差。

　　硬的獼猴桃不吃可以保存在冰箱中（1°C-5°C），通常可以存儲(chǔ)2-4個(gè)月。當(dāng)您想吃時(shí)，可以提前幾天取出然后催熟。 用手指按一下獼猴桃時(shí)，如果稍微捏一下，它會(huì)有點(diǎn)軟，但不是很軟，這個(gè)時(shí)候吃是最好的。不要等到它完全變軟了，那樣味道就不是最好的。