烤箱烤紅薯用抹油嗎

　　不用。 紅薯表面有一層紅薯皮，只要不將其破壞掉的話就可以防止紅薯內(nèi)部水分的揮發(fā)，使其果肉保持濕潤軟嫩，而且紅薯皮內(nèi)側(cè)的那層烤得焦香的果皮是很多人都喜歡吃的，所以在烤紅薯的時候是不需要抹油的。 如果是將紅薯放在烤盤上烤的話也是不需要抹油的，擔(dān)心弄臟烤盤的話可以在烤盤上墊上一層錫紙來進(jìn)行保護(hù)。

　　烤足夠的時間。 紅薯的“油”其實是紅薯中的糖分與組織液的混合體，經(jīng)過高溫加熱之后就會從紅薯中流出來，紅薯能不能出油跟紅薯的品種以及烤制的溫度、時間有很大的關(guān)系，如果想要紅薯“流油”的話建議從這兩方面下手。

　　1、品種：在選擇紅薯的時候盡量選擇重量在半斤左右，外表看起來飽滿的紅薯，且最好選擇紅皮薯，其中煙薯烤出來的效果是比較好的。

　　2、溫度、時間：在烤紅薯的時候溫度一定要夠，且烤的時間一定要久，才能把紅薯中的糖分烤出來，一般在200度左右烤1個小時到1個半小時左右。

　　1、要將紅薯洗好，用干凈的布擦干上面的水漬，或自然晾干。

　　2、把烤箱中的烤網(wǎng)拿出，烤箱調(diào)到150度，預(yù)熱5分鐘。

　　3、在烤網(wǎng)上鋪一層錫紙。

　　4、然后將洗好的紅薯依次擺在烤網(wǎng)上。

　　5、將烤網(wǎng)放入烤箱中層。

　　6、關(guān)上烤箱門，然后將溫度調(diào)到220度，時間定為45分鐘，上下火一起烤。

　　7、在烤的過程中，要將烤網(wǎng)拉出，將上面的紅薯翻轉(zhuǎn)一面，等時間一到，就可吃上熱乎呀、香噴噴的紅薯啦，有興趣的朋友，不妨自己試試吧。

　　烤紅薯可以用烤盤也可以用烤網(wǎng)。 烤紅薯的話，最簡單，放在盤子里，直接扔進(jìn)去就行，如果考究一點(diǎn)的話，可以先用錫紙/鋁箔紙包一下，再扔進(jìn)去烤。 如果放到烤盤上的話，就可以墊一層錫紙防止紅薯烤過之后溢出來的糖汁流的到處都是的。那個粘粘的有點(diǎn)難以清理。