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小龍蝦寄生蟲能煮死嗎

2021-09-05 14:07:29來源:四海網(wǎng)綜合

  小龍蝦可以說是盛夏時(shí)節(jié)的美味了,夏季煮上一大鍋,晚上可以吃到嗨。而且清蒸、蒜蓉、紅燒、麻辣等等多種做法多種口味,吃過一次就會讓人上癮。不過人們說的小龍蝦里面有寄生蟲也是真的,這些水產(chǎn)物基本都有寄生蟲,但大多數(shù)只要你高溫煮熟煮透就不會擔(dān)心有風(fēng)險(xiǎn)。

  小龍蝦寄生蟲能煮死嗎

  蝦中常見的寄生蟲是囊蟲和肝吸蟲。 食用帶有寄生蟲的小龍蝦是著有患病的機(jī)會,但不一定感染。 食用小龍蝦引起的肺吸蟲病只是偶然的,淡水蝦和螃蟹都容易受到感染,小龍蝦不是典型的宿主。肺吸蟲通常寄生于水產(chǎn)品的消化系統(tǒng)中,例如小龍蝦的頭部和腮,吃的時(shí)候建議直接將其去掉就可以有效避免寄生蟲感染。

  此外,加熱后基本上可以殺死寄生蟲。通常建議在煮熟之前將其充分加熱并食用,以殺死寄生蟲和細(xì)菌。 至于所需的特定溫度,取決于特定的寄生蟲種類,但是無論是100度還是70度,家庭烹飪都很容易達(dá)到。

  小龍蝦怎么清洗寄生蟲

  大多數(shù)水產(chǎn)品都攜帶有寄生蟲,但這些寄生蟲有一個(gè)弱點(diǎn):害怕高溫。 只要將它們在100℃的高溫下煮熟10分鐘,就可以被殺死,而且大多數(shù)寄生蟲主要在小龍蝦的肺部,我們通常只吃龍蝦肉。所以只要完全煮熟,我們就不需要非常擔(dān)心。

  清潔時(shí),請先用流水沖洗幾次,直到表面清潔為止; 然后將其放入交換過的醋和水中,浸泡15分鐘,主要是迫使小龍蝦吐出腮里的污垢。 用刷子反復(fù)擦洗小龍蝦,直到水變清為止; 取下蝦頭和腮的兩邊,捏住小龍蝦中間的尾巴,輕輕旋轉(zhuǎn),然后慢慢將蝦線擰出; 最后用清水洗凈3次,即可煮熟食用。

  吃小龍蝦要注意些什么

  小龍蝦的頭部不可食用,是小龍蝦吸收和加工毒素的地方。

  小龍蝦是一種發(fā)物的物質(zhì),不容易被過敏的人食用,例如過敏性鼻炎,支氣管炎,過敏性皮炎,哮喘,小龍蝦容易引起敏感物質(zhì)。

  小龍蝦食用后不能服用維生素C片劑。兩者的結(jié)合將把無毒的砷化合物轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜趸椋赡芪:θ祟惿。另外,服用中藥時(shí)禁止吃小龍蝦。

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