干百合怎么去除苦味

　　干百合是由百合曬干制作而成的，干百合具有很高的藥用價(jià)值，既可以拿來泡茶，也可以用來燉湯。但是大多數(shù)干百合可能都會(huì)有一種苦味，怎么去除干百合的苦味呢。　　

　　吃百合能養(yǎng)胃。 百合具有清熱下火、滋補(bǔ)養(yǎng)胃的功效，可幫助調(diào)理腸胃，非常適合患有肺結(jié)核、口臭、口干、胃炎、慢性咳嗽、胃潰瘍等人群的食用。

　　1、浸泡：用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時(shí)，以便使百合吸收水份，去除苦味。

　　2、冰糖泡：在水里泡上1-2個(gè)小時(shí)，水里放一些冰糖。

　　3、鹽水泡：用鹽水浸泡清洗，苦味也會(huì)降很多。

　　4、焯水：熱水焯。焯的時(shí)候最好是將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯。

　　5、添加其他食材掩蓋苦味：比如燒百合銀耳粥時(shí)，多加一點(diǎn)冰糖，用甜味掩蓋苦味;燒紅棗百合粥，用一片一片的紅棗去掩蓋苦味等。

　　紅棗百合粥

　　材料：糯米60克，薏米30克，紅小豆30克，大紅棗9個(gè)，百合20克。

　　做法：大紅棗洗干凈備用，薏米、紅小豆、糯米、百合放到一起淘洗干凈。鍋里加水1000毫升水，淘洗好的食材全放進(jìn)去。蓋上鍋蓋通上電后，按一下煲粥鍵，一小時(shí)多粥就做好了。

　　百合小米粥

　　材料：干百合50克，干銀耳1朵(20克)，紅棗6顆，花生30粒，小米1紙杯，清水15碗，冰糖適量即可。

　　做法：干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆�。加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水?dāng)噭�，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。

　　能吃。 百合性寒，味甘微苦，有點(diǎn)苦味是正�，F(xiàn)象，可以食用的。不過，將百合清洗干凈，用水充分浸泡后，苦味會(huì)大幅度減少。