糯米排骨的家常做法

　　1、食材：糯米600克、排骨500克、荷葉3張、生抽適量、糖少許、老抽適量、料酒少許、鹽適量、白胡椒粉少許、蒜粉適量、香油少許、蠔油適量、香菇少許、玉米少、胡蘿卜少許、豌豆少許。

　　2、先將圓糯米洗凈浸泡40分鐘，將荷葉洗凈完全浸泡在水里。蘑菇，胡蘿卜，玉米，豌豆洗凈切丁備用。肋排剁兩厘米左右，洗凈稍微浸泡后用開(kāi)水汆燙一下?lián)瞥鰹r干，放入少許料酒生抽糖白胡椒粉攪拌均勻。

　　3、將切好的胡蘿卜丁，蘑菇，還有玉米，豌豆，板栗丁倒入，戴上手套倒入鹽，耗油，麻油，老抽，味精或是雞精，還可以加點(diǎn)干貝提鮮。將浸泡好的糯米一并倒入，用手上下攪拌均勻。放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)。將浸泡了近四個(gè)小時(shí)的荷葉洗凈，放入電飯煲的蒸層上。

　　4、將浸泡后的糯米排骨攪拌下，倒入荷葉中，浸泡水均勻淋在上面。

　　5、將荷葉收緊包好，這我這是量多米遮不上，所以上面在上面再蓋上一層荷葉，讓香味更入味，米飯很香些。

　　6、上蒸鍋蒸的可以用棉線綁好，直接放蒸層蒸50分鐘。

　　7、電飯煲用煮飯功能鍵大約50分鐘左右，出鍋時(shí)加入適量蔥花即可。