蝦蟹煲的做法和材料

　　1、螃蟹適量，對蝦適量，八角、香葉、桂皮、干辣椒、蔥姜蒜適量，麻辣醬、辣妹子醬、海鮮醬各一勺。

　　2、把大閘蟹清洗干凈，對半切開。

　　3、大閘蟹裹一層淀粉，五成油溫，放入鍋里炸。

　　4、炸透撈出瀝干。

　　5、鍋里放入八角、香葉、桂皮、干辣椒、蔥姜蒜，下鍋爆炒出香。加一勺麻辣醬、辣妹子醬、海鮮醬。

　　6、炒香后加適量的水。放入螃蟹。

　　7、加入醬油，料酒、鹽、雞精、味精、十三香。放入對蝦和蛤蜊。

　　8、放入青紅椒，洋蔥，煮兩分鐘出鍋。出鍋后撒上香菜，芝麻。