白蟹炒年糕的做法

　　1、主料：白蟹250G、年糕200G。

　　2、輔料：卷心菜適量、胡蘿卜適量、蒜適量、姜適量。

　　3、配料：生抽適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量。

　　4、螃蟹2只，年糕切片若干。

　　5、螃蟹處理一下切塊，大鉗子可以切成2截用刀背敲一下。

　　6、準(zhǔn)備好蒜姜片，胡蘿卜切絲，卷心菜切小。

　　7、鍋內(nèi)油熱，爆香蒜頭和姜片。

　　8、加入胡蘿卜絲翻炒。

　　9、加入螃蟹塊翻炒，倒入料酒，少許鹽翻炒，加蓋燜一分鐘。

　　10、開(kāi)蓋加入卷心菜，倒入生抽。

　　11、超軟菜葉以后加入年糕片翻炒一分鐘直至變軟。

　　12、加入白胡椒粉少許調(diào)味，不放味精，盛出鍋。