怎么分辨真牛肉和假牛肉

　　真牛肉一般多少錢一斤?其實(shí)，用牛肉價(jià)格來(lái)判斷真假是不準(zhǔn)確的，鑒別牛肉真假的方法有很多，如果你不知道怎么操作的話，可以看看本站提供的詳細(xì)介紹哦!

　　不可以，普通牛肉一般不可以用來(lái)做牛排，因?yàn)榕Ｅ胖v究的是鮮嫩多汁，一般會(huì)選擇肌肉不發(fā)達(dá)的部位，而普通牛肉做出來(lái)的牛排嚼起來(lái)口感比較枯燥、硬、柴，所以不適合用來(lái)做牛排。

　　1.新鮮肉的顏色和光澤識(shí)別：新鮮牛肉的肌肉部分均勻地呈紅色，而光澤和脂肪部分則呈白色或乳黃色。

　　2.氣味：鮮牛肉具有特殊的正常氣味，沒(méi)有酸味。

　　3.粘度識(shí)別：表面略干或風(fēng)干，觸摸時(shí)不會(huì)粘到您的手上。

　　4.彈性識(shí)別：按下手指后，凹入部分立即恢復(fù)。

　　5.一些牛肉干太便宜了，盡量不要選擇它。 牛肉干是加工食品，普通方法無(wú)法識(shí)別假牛肉成分。

　　牛肉真假不是因?yàn)榘凑諆r(jià)格的，不過(guò)一般來(lái)講有個(gè)區(qū)間吧。我在河南，這里生牛肉一般在30-38元左右一斤，根據(jù)不同位置價(jià)格不同，牛腱子可能會(huì)稍微貴一點(diǎn)，熟牛肉便宜的時(shí)候55元一斤，貴的時(shí)候60-75元一斤，這種價(jià)格都有。

　　我也健身，會(huì)買牛肉吃，但是辨別牛肉真假不是從價(jià)格上辨別，是從肉上辨別，基本上生牛肉你去大超市或者市場(chǎng)里不會(huì)買到假牛肉，熟牛肉的話也一樣的。去口褲好一點(diǎn)的店里買就可以。