鐵觀音可以保存多久

　　鐵觀音是我們在市面上經(jīng)常能見到的一種茶葉，而同時(shí)我們也都知道奶茶是要用茶葉來制作的，那么我們在這里便要了解一下鐵觀音可以做奶茶嗎？鐵觀音可以保存多久？

　　可以。奶茶的制作方法是比較簡單的，最早的奶茶實(shí)際上是牛奶和紅茶的結(jié)合物。一般都是會使用紅茶來進(jìn)行熬煮，這樣味道上面就是非常不錯(cuò)，是會使得奶茶味道上面更為正宗，奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。很多的人們都會使用鐵觀音來制作奶茶，其實(shí)這種方法也是可行，而且味道也不會有太大的變化，但一定要將鐵觀音煮沸以后再去制作味道會更好。鐵觀音介于紅茶與綠茶之間，屬于烏龍茶，它是一種半發(fā)酵的中熟茶，香味濃郁，口感醇和，也可以用來制作奶茶，不過，鐵觀音的價(jià)格相對比較高，用來做奶茶成本比較大。

　　鐵觀音保質(zhì)期為24~36個(gè)月，鐵觀音為發(fā)酵茶，保存時(shí)可將茶葉裝入鋁箔袋，之后抽掉真空封口，放入鐵罐內(nèi)蓋好，常溫存放，或放置在冰箱0~10℃的溫度下保存，可以存放24~36個(gè)月，保存時(shí)需要注意保持干燥、防曬、防潮、密封、防異味。鐵觀音多數(shù)是經(jīng)過輕發(fā)酵的，保持期不會太久，一般在三個(gè)月左右，最好在一到二個(gè)月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的溫度下，保質(zhì)期長達(dá)兩年，如果再拿到常溫下就要盡快喝完。經(jīng)過高溫烘焙過的鐵觀音存放時(shí)間會延長很久，甚至可以放上十年、二十年以上，可以存成老茶后再喝。在福建民間，就有把茶放在柚子皮里存成老茶的傳統(tǒng)，最后將柚子皮和鐵觀音老茶一起沖泡，制成清熱解暑的涼茶飲用。市面上買的鐵觀音采用真空壓縮包裝法，一般只需放置在陰涼處，避光保存就可以保存比較長的時(shí)間，如果能放在零下5度的冰柜里保存，效果更好，不過不是建議不要超過一年，半年內(nèi)喝完最好。

　　鐵觀音茶葉是可以放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍保存的。而且使用冰箱來保存鐵觀音茶葉是可以適當(dāng)延長鐵觀音茶葉的保存期限的，所以使用冷凍保存這也是一個(gè)非常不錯(cuò)的保存方法呢，因此不用擔(dān)心茶葉放進(jìn)冰箱冷凍會損壞，這個(gè)是不會有問題的。鐵觀音的保存，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中為什么會經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間不長但色香味均不及開始泡飲的茶葉，茶葉發(fā)酵后的烘干程度 目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的綠豆湯），但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣，一般情況茶葉就不會烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時(shí)一定需要注意茶葉的低溫和密封，以建少水分在茶葉中的作用。

　　可以泡四次到七次。鐵觀音是烏龍茶，是半發(fā)酵茶，通常經(jīng)過三泡之后茶葉才可以展開，香氣彌散開來，到第四泡時(shí)，才會散發(fā)出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。也就是說，鐵觀音的精華應(yīng)該出現(xiàn)在第四泡的時(shí)候。傳統(tǒng)正宗的鐵觀音外形色澤砂綠油潤，湯色金黃或金黃泛綠，金黃色是主色調(diào)，攤開葉底可看到一些因發(fā)酵而紅變的邊緣(即綠葉紅鑲邊)。