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喝紅酒為什么要醒酒啊

2021-09-13 16:51:19來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、紅酒醒酒是為了去除葡萄酒中的沉淀。葡萄酒在陳年的過程中,酒中的色素、單寧和一些大分子的物質(zhì)有可能會析出,產(chǎn)生一些沉淀,也是需要過濾掉的。

  2、為了讓葡萄酒與空氣接觸,充分氧化,軟化單寧,入口更加柔順。醒酒要特別小心,稍有不慎就有可能使它失去酒中珍貴的香氣,從而毀掉一款價格不菲的好酒。也不能忘記當(dāng)把酒從醒酒器倒入酒杯的同時,會加速氧化作用,所以要特別小心。

  3、去除由二氧化硫帶來的臭味,還原葡萄酒本身的香味。

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