辣椒在地里的儲存方法

　　1、將辣椒裝入襯有牛皮紙的筐中，筐口用牛皮紙封嚴(yán)，堆碼在窖內(nèi)；將蒲包用0.5%的漂白粉消毒，洗凈，瀝去滴水，襯入筐內(nèi)，把辣椒裝入其中，堆碼成垛，每隔5～7天更換1次蒲包，如果空氣中濕度較大，可將濕蒲包套在筐外；將辣椒裝入筐中，外罩塑料薄膜；四是臨時儲藏窖藏，常采用散堆方法，厚度約為30厘米，為降低堆內(nèi)溫度和增加濕度，可在辣椒堆下挖數(shù)條小溝，必要時向溝內(nèi)灌適量的水。

　　2、選地勢較高，地下水位較低的地方，在露地背陰處挖寬0.7～1米、深1～2米的溝，長根據(jù)儲量確定，溝底鋪填4厘米厚的細(xì)沙（也可用稻殼等），擺1層辣椒鋪1層沙，排4～5層，最上一層離地面35厘米左右。也可裝筐放入，面上加秫秸或竹竿，再蓋草苫，草苫厚度隨氣溫變化增高或降低。溝藏須設(shè)置防雨設(shè)施，以防雨雪漏入溝內(nèi)引起腐爛。

　　3、根據(jù)儲藏數(shù)量確定儲藏裝具（筐、簍子、鐵桶均可）。裝具底面鋪1層7厘米厚的干草木灰（去粗的），然后在灰上擺1層辣椒，辣椒之間要留有空隙，其四周用灰隔開，辣椒上邊覆7厘米厚的灰，依次類推，最后上面再覆蓋7厘米厚的干草木灰，置于室內(nèi)陰涼處儲藏。儲藏期間勿翻動，吃時用一層扒一層，可儲藏至立春前后。