干大棗的儲(chǔ)存方法是

　　1、紅棗怕風(fēng)吹、怕高溫和潮濕。受風(fēng)后易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲(chóng)發(fā)霉。

　　2、在北方貯藏干棗，當(dāng)大量貯存時(shí)，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時(shí)，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風(fēng)。墻壁多少有些濕氣，垛不要離墻壁太近。霉暑期間，一是在每袋干棗外再套一只麻袋，有利隔絕潮氣。二是注意關(guān)閉庫(kù)房的門(mén)窗和通氣孔。在外界氣溫低、干燥時(shí)，排出庫(kù)內(nèi)空氣，換進(jìn)干燥空氣。在庫(kù)房中設(shè)置石灰吸濕點(diǎn)，能顯著降低濕度。

　　3、在南方，高溫多濕，霉暑季節(jié)應(yīng)冷庫(kù)貯藏。干棗用麻袋包裝，貯于5℃的庫(kù)房中。出冷庫(kù)前，要移至溫度稍高處過(guò)渡，逐步移到庫(kù)外。為防水氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運(yùn)。