野生蘑菇怎么腌制方法

　　1、準備食材和配料：蘑菇、1克焦亞硫酸鈉、清水、10％的鹽水溶液、1500克精鹽、食用鹽、10克檸檬酸、二個干凈的容器。

　　2、首先我們在清水中加入1克焦亞硫酸鈉，之后再倒入新鮮蘑菇，大概浸10分鐘左右撈出。

　　3、然后我們用清水沖洗蘑菇幾次后，放入鍋里并倒入清水和濃度為10％的鹽水溶液，煮沸八分鐘，撈出蘑菇用冷水沖。

　　4、之后我們再加如1500克精鹽，用手把蘑菇拌均勻，然后將蘑菇裝入容器內(nèi)，腌制2天后取出并另裝容器。

　　5、最后我們呢用500克水加鹽110克，等水煮沸把鹽溶解冷卻后，再加入10克檸檬酸并用筷子調(diào)勻，倒入新裝蘑菇的容器內(nèi)。

　　6、最后一步，所有蘑菇裝入容器內(nèi)，10天后封蓋，再腌制幾天，就可以打開品嘗蘑菇了。