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為什么冰美式比熱美式好喝

2021-09-27 11:25:36來源:四海網(wǎng)綜合

  美式其實就是黑咖啡,相比其他咖啡來說要苦得多,但是低卡,喝了不要擔心長胖。而美式又有冰美式和熱美式之分,每個人口味不一樣,喜歡的程度也就不一樣,夏天冰美式,冬天熱美式別提有多快樂了!

  熱美式比冰美式苦嗎

  美式咖啡之所以冰的不苦,熱的苦是因為,冰塊融化的時可以稀釋咖啡濃度。

  美式咖啡的制作其實很簡單。您只需要將提取的濃縮咖啡與一定比例的水混合即可。除了喜好不同,美式咖啡的冷熱選擇在不同溫度下也可能有不同的體驗,就像手沖咖啡一樣。

  人類的感官在不同的溫度下對味道的感知是不同的,所以熱咖啡的優(yōu)點是可以感知咖啡的味道從高溫到低溫的變化。在低溫下,人的舌頭會感覺不那么苦、甜、酸。比較敏感。同時,咖啡中的奎寧酸會降解為奎寧酸內(nèi)酯,所以咖啡冷后會更酸。

  濃縮咖啡與熱水的比例為1:6。整杯美式熱咖啡都會散發(fā)出明顯的黑可可和奶油香氣。由于熱量,香氣在空氣中更活躍,更容易被感知。

  另一方面,冰美式咖啡口感更清爽,整體上傾向于黑可可,酸度清爽,平衡馥郁。

  為什么冰美式比熱美式好喝

  同樣的一杯咖啡在溫度不同時感受到的味道不一樣,高溫度時味道會更豐富甜感很突出,但低溫度時酸更明顯也比較容易喝出花果香。

  冰美式才是夏天的靈魂!想象一下,在一個陰霾籠罩的夏日,云中悶著一聲巨雷,空氣帶著水汽蒸騰著你的皮膚,你就像一只被蒸的熱乎乎的包子。 這時候,來了一杯好喝的冰美式,入口的瞬間就像一個冰錘,砸破你周身的熱度,恰到好處的酸在舌頭中部升騰,鳳梨、芒果等等屬于夏天的風味接連綻放,涼氣剛剛退卻,回甘仍在熨帖味蕾......一口接一口,根本停不下來!

  美式咖啡和拿鐵的區(qū)別

  拿鐵由濃縮咖啡、牛奶和奶泡制成。我們將牛奶和濃縮咖啡以 3:2 的比例混合,并加入少量奶泡制成拿鐵。它的味道更甜。美式咖啡只需將意式濃縮咖啡和水混合即可制成,它有苦味。

  首先,這兩種咖啡的口味差別很大。拿鐵是我們生活中比較常見的一種咖啡,口感略帶甜味,而美式咖啡比拿鐵苦很多,同時味道也更加單一。

  這種差異是由制作這兩種咖啡所需的原材料不同造成的。要制作拿鐵咖啡,您需要準備濃縮咖啡、牛奶和奶泡,然后將牛奶和濃縮咖啡按 3:2 的比例混合,然后再加入少量奶泡就足夠了。

  要制作美式咖啡,您只需要混合濃縮咖啡和水。對于很多剛開始喝咖啡的人來說,美式咖啡比較難接受,所以這個群體最好嘗試一下拿鐵咖啡。

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