大量粘玉米保鮮儲(chǔ)存方法

　　1、黏玉米，即為糯玉米。生的糯玉米可以通過真空包裝，減少水分的蒸發(fā)，鎖住玉米本身的香甜味。也可以使用保鮮劑保鮮，經(jīng)常使用的保鮮劑有保鮮靈、乙烯抑制劑、CT5號(hào)、保鮮劑A和蔗糖酯等。

　　2、糯玉米的品種有白色糯玉米、黃色糯玉米、黑色糯玉米和彩色糯玉米等多種。糯玉米中的淀粉含量可高達(dá)70%-75%，含有多種的維生素和蛋白質(zhì)。糯玉米中含有甜玉米沒有的蘿卜素。最重要的是，糯玉米比普通玉米的分子量要小得多，因此，糯玉米更加容易被消化吸收。

　　3、糯玉米中富含的脂肪，亞油酸，鈣可減少膽固醇在血管中的沉積，軟化動(dòng)脈血管，防止高血壓，冠心病和心肌梗塞等疾病的發(fā)生；糯玉米含有豐富的谷氨酸，他有利于腦組織里氨的排出，有很好的健腦和增強(qiáng)記憶力的功效；其中17種氨基酸有13種高于普通玉米�！�