冬季大白菜儲(chǔ)存方法

　　1、白酒保存

　　首先我們將白菜檢查一下，然后將開(kāi)始有些腐爛的掰掉，掰掉之后將根部切掉一部分，然后再切掉的白菜根部涂抹上高度白酒，然后用廚房紙巾包裹住白酒涂抹的根部，用舊報(bào)紙將白菜包裹起來(lái)，放在木板上之后放在陰涼通風(fēng)處，這樣白菜可以存放2-3個(gè)月都沒(méi)有任何問(wèn)題。

　　2、棉布保存

　　將大白菜晾曬2-3天，不能直接在太陽(yáng)下暴曬，晾曬過(guò)程中注意翻動(dòng)，將大白菜晾至表面發(fā)蔫，然后將白菜放木板上，放在一個(gè)陰涼干燥的地方，然后用棉布蓋上，不讓大白菜見(jiàn)光。純棉布的吸收性比較強(qiáng)，能夠吸附空氣中的水分，這樣可以很好的保護(hù)大白菜不易變壞；這樣可以將白菜保存2-3個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題。

　　3、廚房紙

　　用廚房紙巾將白菜根部包裹起來(lái)，然后再用保鮮膜將白菜包裹起來(lái)，排干里面的空氣，然后將包裹好的白菜放在紙箱中，再蓋上蓋子保存。廚房用紙有很強(qiáng)的吸濕能力，可以保持大白菜表面的干爽，防止白菜根部水分過(guò)多，導(dǎo)致的腐爛。

　　4、陽(yáng)臺(tái)存放

　　將白菜表面晾曬至發(fā)蔫之后，然后將白菜根部朝下，單排擺放在陽(yáng)臺(tái)根部，一般氣溫不是太低的情況下我們每隔10天左右翻動(dòng)一次，并撕掉表面的壞葉子防止腐爛，如果溫度比較低的情況下，白菜上面盡量的蓋一層薄膜，并且要注意定時(shí)通風(fēng)，這樣保持白菜表面干爽。