紫色大頭菜怎么涼拌

　　1、食材：紫色大頭菜350克、小米椒10克、蒜30克、細香蔥10克、食鹽3克、醋10克、香油5克、生抽2克、蠔油2克、味精2克。

　　2、將紫色大頭菜剝下清洗，備蒜瓣、米椒、香蔥。

　　3、然后將紫色大頭菜切絲，蒜、米椒、香蔥切碎。

　　4、將切碎的紫色大頭菜絲裝碗里，留著備用。

　　5、放點食鹽拌勻腌制半小時腌入味，靜置等待。

　　6、再調(diào)進準備好的醋、生抽、蠔油和味精拌勻。

　　7、淋上準備好的香油，用筷子攪拌均勻。

　　8、放進蒜、米椒和香蔥拌勻，靜置15分鐘可以吃，涼拌紫色大頭菜就已經(jīng)完成了。