白參保質(zhì)期多長時間

　　白參是一種市面上常見的中藥材，而同時我們大家都知道，一般藥材都是有一定的保質(zhì)期限，并且要注意其保存方法，那么我們便了解一下白參要怎么保存？白參保質(zhì)期多長時間？

　　如果是經(jīng)過加工后的白參，那么對其保存的話是比較方便的，對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。如果是新鮮的白參，那么不適合用這種方法來進(jìn)行保存。在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。冷藏保存一般是比較常用的一種保存方法，可以將白參用食品袋裝起來，再封好口盡量密封與空氣主角，然后再放到冰箱的冷藏室里面低溫進(jìn)行保存，如果想把白參保存的時間更久的話，那么還可以選擇將其冷凍起來保存冷凍保存的話時間是很長的，最長的可以達(dá)到半年甚至一年。

　　不同的白參，加工方式不同，它的保質(zhì)期時間也就不同，并且它也沒用固定的保質(zhì)期的時間。一般生曬參的保質(zhì)期，在沒用受潮的情況下都可以保存2-3年的時間，而紅參，或者泡酒的人參，則可以保存更長的時間。只要白參沒有出現(xiàn)變質(zhì)發(fā)霉的情況，都是可以食用的。保持陰涼、干燥、通風(fēng)以及適宜的溫度和濕度，防潮、防蟲，白參可以保存比較久。但是白參容易長蟲，因此要特別的去觀察它。長了蟲子的藥不管多長時間都不能服用。而霉變的藥必須要扔掉，因?yàn)辄S曲霉素會致癌。如果存放的環(huán)境非常的好，通風(fēng)、干燥，而且沒有受到潮濕，沒有受到蟲的侵襲只要它是完好的，都可以服用，沒有問題。

　　視情況而定。如果是白參是新鮮的，剛挖出來不久的話，那這樣是需要冷藏保存的，新鮮白參含有較多的水分和泥土雜質(zhì)，如果直接放到常溫環(huán)境下，可能會有腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象，因此這樣的新鮮白參是需要低溫冷藏保存的。但如果是處理過、曬干了的白參，那么可放可不放，短時間放在常溫環(huán)境下不會有什么變質(zhì)風(fēng)險。白參放冰箱保存的時間與其本身有很大關(guān)系，如果白參是新鮮帶有水分泥土的，冰箱的低溫環(huán)境可以暫時抑制泥土中的細(xì)菌對白參的侵蝕，保存方法得當(dāng)?shù)脑�，放�?-2個月應(yīng)該是可以的，不過營養(yǎng)成分可能會有輕微的耗失。如果白參已經(jīng)曬干了，保存得當(dāng)放置3個月甚至3個月以上也是有可能的。

　　人參的重要成分為人參皂苷和人參多糖，這需要煎煮10~30分鐘以上才能慢慢溶出，時間越長，溶解得越多。因此，人參初次煎煮的時間一般在30~50分鐘為宜。另外，對于人參的用火，需要注意的是：火力在開始時可以大一些，煮沸后宜用小火，又稱文火，以維持在煮沸狀態(tài)。人參在煮沸的時候，水面上有一層泡沫，是人參皂苷引起的�；鹨淮螅�就會溢出來，影響藥效。因此，人參煮沸后，須用小火維持，不使?jié)M溢。這種泡沫含有效成分，與煮肉時的泡沫不同，不要當(dāng)垃圾丟掉。