文旦柚放久了會(huì)好吃嗎

　　文旦柚是生活中比較常見的一種水果，它的吃法比較多，可以直接剝皮吃果肉，也可以做各種美食甜品，深受人們喜歡。吃文旦柚也是有一定講究的，一般是需要放10天左右，這樣文旦柚的果肉才會(huì)變得更香甜，吃起來會(huì)更美味。

　　一般要放10天左右才好吃。

　　第一次采摘文旦柚時(shí)，果皮光滑。大約10天后，當(dāng)皮膚干燥、起皺、果肉變軟時(shí)，糖含量將緩慢上升。這個(gè)過程被稱為“辭水”。離開水面后，文旦柚的果肉絲滑清澈，晶瑩剔透，香甜可口。可以說文旦柚“越丑越甜”。

　　文旦柚的產(chǎn)地很多，但最好的產(chǎn)地是***臺(tái)南縣麻豆鎮(zhèn)，俗稱“麻豆文旦”。中秋前后，就連***政界人士也經(jīng)常到麻豆鎮(zhèn)品嘗甜文旦柚。

　　放太久也不好吃。

　　文旦柚不能放太久，一般放10天就可以了，如果放的時(shí)間太長(zhǎng)，果肉里面的水分也會(huì)容易流失，味道和口感會(huì)變差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)下降的。

　　當(dāng)文旦柚完全成熟時(shí)，它的味道比較甜。如果味道酸澀，說明文旦柚還沒有完全成熟。這時(shí)，水果成熟的原理可以用來把文旦柚放在更高的溫度下，或者用塑料袋密封，使文旦柚產(chǎn)生乙烯使其自身成熟�？稍陉帥鎏幏胖�3-7天左右，文旦柚中的淀粉會(huì)逐漸糖化，果酸會(huì)慢慢減少，味道會(huì)變甜，但不宜放置太久，否則文旦柚會(huì)慢慢失水，味道會(huì)變苦變干，甚至?xí)�滋生大量的�?xì)菌來惡化。

　　屬于寒性食物。

　　文旦柚的性質(zhì)是甜、酸、冷。具有健胃、降氣化痰、潤(rùn)澤體魄、賞色等功效�，F(xiàn)在文旦柚肉富含維生素C和胰島素，因此它具有降低血糖、血脂、減肥、美容和體積的功效。

　　涼食適用于陰虛陽亢，或因熱、熱、燥引起的內(nèi)火虛熱等“熱”證。如肺陰不足引起干咳、痰少、痰粘連困難、咯血等；心陰不足引起的心悸、潮熱、盜汗、失眠、健忘；腎陰虛引起的頭痛、頭暈、尿紅、便秘。然而，對(duì)于陽虛體質(zhì)的人來說，長(zhǎng)期或過量食用冷食并不容易，以免誘發(fā)或加重陽虛，導(dǎo)致“寒”病，如手足溫?zé)�、腰膝酸冷、體形和四肢冰冷等。