最麻的花椒是什么品種

　　1、最麻的花椒當屬四川漢源的貢椒，麻度至少要高于其它品種的花椒2度。

　　2、正路花椒又名“南路花椒”，盛產(chǎn)于漢源、西昌、冤寧等縣。漢源縣的清溪鎮(zhèn)，有“花椒之鄉(xiāng)”的稱譽，這里的產(chǎn)品取名“清溪花椒”（又稱“貢椒”）、清溪花椒椒，顆粒飽滿，色艷肉厚，油重質(zhì)佳，麻香味濃。

　　3、花椒是烹調(diào)中的重要調(diào)味品，主要用于烹煮肉類，也常作為炒椒鹽花生、椒鹽豆，制中式椒鹽餅等。