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牛腩是牛身上哪個部位的肉啊

2021-10-29 18:45:20來源:四海網綜合頭條

  1、牛腩就是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,帶有筋、肉、油花的肉塊。

  2、其次在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多,但形狀不大規(guī)則的里脊邊,也可以稱作牛腩,是上等的紅燒部位。牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸。

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