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2021冬至節(jié)氣的來歷及習俗知識

2021-11-05 14:06:58來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、冬至(winter solstice),是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣,也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日,冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代,中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽,測定出了冬至,它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個,時間在每年的陽歷12月21日至23日之間,這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。在中國有冬至吃吃餃子的風俗。俗話說:“冬至到,吃水餃。”當然也有例外如在山東滕州流行冬至當天喝羊肉湯的習俗,寓意驅(qū)除寒冷之意。各地食俗不同,但吃水餃最為常見。

  2、四川冬至習俗-喝羊肉湯

  四川人過冬至節(jié)的氣氛要濃一些。古時,地方官在這一天照例會在書院中向萬歲亭朝賀,并互相賀拜。民間則將冬至日稱為“過小年”,因而自然會表現(xiàn)出一些類似過年的氣象。在四川,有冬至節(jié)吃羊肉等滋補食品“進補”的習慣,在晚上吃羊肉、喝羊肉湯來暖身驅(qū)寒,以求來年有一個好兆頭。

  3、北方冬至要吃餃子

  在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法,為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫(yī)圣張仲景發(fā)明的,距今已有一千八百多年的歷史了。

  4、寧夏冬至要吃“頭腦”

  在冬至這一天,銀川有個習俗,這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成,佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料,湯滾開后放進切好的粉塊、泡好的粉條,再加入韭黃、蒜苗、香菜,這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。

  粉湯餃子做好后先盛一碗供起來,還要給近鄰端上一碗。羊肉粉湯餃子做法獨特,味道香辣可口,現(xiàn)在已成為銀川的一道特色小吃。

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