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自己打的月餅怎么保存才會出油

2021-11-10 12:22:54來源:四海網綜合頭條

  1、視情況而定。

  2、月餅在制作過程中會加入一定量的水、油、糖等物質,這些物質經過高溫烘焙后,所含的水分會流失較多,一般來說做好的月餅如果溫度比較高,那么建議將其放冰箱保存回油,因為冰箱低溫環(huán)境會使月餅的達到回油效果。

  3、如果做好的月餅已經放置了一段時間,月餅溫度較低,里面的食物凝聚成團,那么這時建議將月餅放常溫或微波爐中回油,因為高溫會使月餅里面的油分流出,起到回油的效果,回油之后再拿出保存即可。

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