龍井茶是什么茶

　　1、龍井茶屬于綠茶，不發(fā)酵茶，主產(chǎn)于浙江省杭州市西湖風(fēng)景名勝區(qū)周圍群山，是采摘一芽一葉、一芽二葉為原料，經(jīng)過(guò)攤放、青鍋、回潮、二青葉分篩、輝鍋、干茶分篩、挺長(zhǎng)頭、歸堆、貯藏收灰等工藝制成，成品茶扁平光削，豆花香濃郁，且鮮爽回甘。

　　2、龍井茶，屬炒青綠茶，是我國(guó)十大名茶之一，經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2001年28號(hào)文批準(zhǔn)，分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井三大片產(chǎn)區(qū)，除西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。