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泡發(fā)好的魚膠燉多久

2021-11-15 15:01:27來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、魚膠泡發(fā)時間在5-10小時左右(一般前一夜泡發(fā)即可),隔水燉煮一般2~3小時左右。

  2、將花膠放到水中泡發(fā)(吃多少泡多少)。一般小花膠都不切開,而是成只泡發(fā)。一般是晚上泡發(fā)花膠,時間為5~10小時左右,泡發(fā)過程中千萬不要碰到油;發(fā)透后的花膠要用手搓洗干凈后切塊,將切好的花膠與適量姜片、生蔥一起放入沸水中1分鐘后撈起,用清水沖洗,這樣達(dá)到除腥目的。

  3、燉魚膠的時候,每次燉的量大概在15-20克左右即可,水量的話大概是220ml左右,不要太少或者太多。

  4、燉魚膠采用隔水燉煮為最佳!案羲鵁酢鼻∧鼙苊饷骰鹬苯訜,使熱度經(jīng)水的傳導(dǎo)之后溫和化,更符合燉煮補(bǔ)品的要求。

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