泡發(fā)好的魚膠燉多久

　　1、魚膠泡發(fā)時間在5-10小時左右（一般前一夜泡發(fā)即可），隔水燉煮一般2~3小時左右。

　　2、將花膠放到水中泡發(fā)（吃多少泡多少）。一般小花膠都不切開，而是成只泡發(fā)。一般是晚上泡發(fā)花膠，時間為5~10小時左右，泡發(fā)過程中千萬不要碰到油；發(fā)透后的花膠要用手搓洗干凈后切塊，將切好的花膠與適量姜片、生蔥一起放入沸水中1分鐘后撈起，用清水沖洗，這樣達(dá)到除腥目的。

　　3、燉魚膠的時候，每次燉的量大概在15-20克左右即可，水量的話大概是220ml左右，不要太少或者太多。

　　4、燉魚膠采用隔水燉煮為最佳�！案羲�而燉”恰能避免明火直接燒煎，使熱度經(jīng)水的傳導(dǎo)之后溫和化，更符合燉煮補(bǔ)品的要求。