長(zhǎng)白山人參怎么分辨真假

　　人參有著很多種吃法，可以煲湯、泡水、煮水等等，大家在進(jìn)行購(gòu)買人參的時(shí)候有什么妙招嗎？長(zhǎng)白山人參應(yīng)該怎么挑選呢？

　　1、看人參的干燥度：在挑選人參的時(shí)候要注意，最好是挑選比較干燥的人參，而新鮮的生曬參本身就是帶有參水的，但是經(jīng)過(guò)密閉環(huán)境蒸干和晾曬也會(huì)變得比較干燥，而且還不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)成分流失掉，這樣的人參是比較健康的，但是如果選擇的是非正規(guī)途徑購(gòu)買的人參，在干燥度方面就需要仔細(xì)檢查，摸摸看是不是松軟滑嫩的。

　　2、看人參的質(zhì)地：挑選人參的時(shí)候一定要看它的橫斷面，因?yàn)檫@個(gè)地方最容易看出人參的質(zhì)地，一般來(lái)講掐或者掰無(wú)法將人參折斷，可以通過(guò)這樣的方法來(lái)判斷人參的好壞了，如果用手紙一掐就斷或者比較軟，則說(shuō)明它們的生長(zhǎng)時(shí)間非常短，本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，所以，建議不要入手。

　　3、看人參外觀：挑選人參的時(shí)候，要去看的就是人參的外觀，一般來(lái)說(shuō)有枝的人參主根會(huì)比較粗壯，長(zhǎng)度會(huì)稍微長(zhǎng)一些，而且，每支人參下面都跟樹(shù)枝差不多，在購(gòu)買的時(shí)候可以用其作為考量的依據(jù)，如果發(fā)現(xiàn)岐根比較長(zhǎng)，那么，它就會(huì)占據(jù)主根的營(yíng)養(yǎng)成分，從而導(dǎo)致主根的營(yíng)養(yǎng)不那么好。

　　1、真正的人參來(lái)說(shuō)是非常干燥的一個(gè)塊根，而且形狀上是細(xì)長(zhǎng)條形的，也可能是長(zhǎng)紡錘形的。

　　2、人參的長(zhǎng)度通常情況下是在兩厘米到六厘米之間的，直徑大概是在五六毫米的樣子。

　　3、人參的根部處于鈍圓的狀態(tài)，而且一般來(lái)說(shuō)都是會(huì)有殘存莖痕的存在，同時(shí)人下端比較細(xì)。

　　4、人參的表面是屬于黃白色的，而且是半透明的質(zhì)地，比較脆，很容易就會(huì)折斷，而人參的斷面顏色同樣是黃白色的，而且比較亮。

　　5、人參的須是比較長(zhǎng)的，而且韌性上也要強(qiáng)一些，在人參的表面會(huì)有一些小米大小的村，在一般來(lái)說(shuō)這樣的人參是真正的人參，如果發(fā)現(xiàn)人參的參面看起來(lái)又白又嫩的，而且很脆嫩，就說(shuō)明這也的人參并不是純?nèi)藚ⅰ?/p>

　　6、觀察人參的皮，可以發(fā)現(xiàn)真正人參看上去是比較老的，而且這時(shí)候呈現(xiàn)出的顏色，是黃色或者褐色的，非常緊密還富有光澤。如果發(fā)現(xiàn)人參的皮發(fā)白，而且比較嫩，這就不一定是真的人參了。

　　一樣的。人參須是人參的一部分，在功效上，人參須和人參是基本類似的，不過(guò)，人參須比較纖細(xì)，所以，人參須的藥力會(huì)稍微差一些，而且，人參須屬于人參的邊角料，所以，人參須的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較便宜，在臨床上，一些虛弱的輕癥或者需要長(zhǎng)期調(diào)理身體的病人，可以適當(dāng)?shù)挠萌藚㈨殎?lái)泡水喝，可以起到養(yǎng)護(hù)體質(zhì)，促進(jìn)健康的作用，有利于身體健康。

　　人參可以直接吃。人參是一種中藥材，藥性很強(qiáng)，服用人參可以起到益智安神的作用，體質(zhì)虛弱或者久病體虛的人群可以適當(dāng)?shù)姆嬕恍┤藚?lái)調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，人參直接吃一般是吃鮮人參，干制的人參口感比較粗糙，不好嚼，也不好吞咽，因此，若想人參直接吃的話，建議食用鮮人參，不過(guò)，一次不要吃太多，人參熱性較強(qiáng)，若一次性吃得過(guò)多的話，容易上火，出現(xiàn)流鼻血等不適反應(yīng)。