冬筍有毛毛的可以吃嗎

　　如果冬筍長(zhǎng)毛，需要特別注意。 如果表面有毛，內(nèi)部沒(méi)有影響變質(zhì)的話，可以放心食用。長(zhǎng)毛的原因有很多。如果是長(zhǎng)期放在塑料袋里造成的，那就沒(méi)有問(wèn)題了。 剝皮后觀察有無(wú)發(fā)霉，沒(méi)有的話就可以吃。這種情況下的毛對(duì)冬筍的品質(zhì)沒(méi)有影響，不會(huì)影響正常食用。

　　冬筍上的絨毛是長(zhǎng)在殼上的，不能食用。吃的時(shí)候剝掉外面較老的黃色皮，這部分黃皮特別硬，做菜吃不容易嚼爛。剝了幾層后，露出白白的部分，用指甲捏一下，捏得動(dòng)是可以吃的。

　　1、最好選擇個(gè)頭較小的，因?yàn)閭�(gè)頭較大的冬筍說(shuō)明偏老，食用口感的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如較小的冬筍。

　　2、看冬筍的顏色。一般來(lái)說(shuō)，冬筍的顏色是白色帶淡黃色。 最好選擇帶泥土的冬筍，這種冬筍一般都是新出土的。

　　3、日常生活中選擇冬筍時(shí)，最好選擇整齊的冬筍食用。這種冬筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，口感更好。

　　4、聞冬筍的味道。一般新鮮冬筍的味道都會(huì)有清香，但是如果冬筍腐爛了或者被化學(xué)試劑感染了就不會(huì)有這種味道，所以平時(shí)你在選購(gòu)冬筍的時(shí)候就需要注意。