飯店煤氣灶的使用方法

　　1、一般是用面紗或紙團，點火后扔進爐里，再開氣閥，當溫度上升至爐灶發(fā)紅時，開啟風機正常使用即可。

　　2、天然氣安全使用管理制度:使用天然氣必須保持室內(nèi)通風良好。使用天然氣必須安裝排放廢氣的煙道,廢氣必須排放在大氣中。使用帶有自動熄火保護裝置的安全性灶具。若發(fā)現(xiàn)天然氣泄漏等異常情況,要及時關閉氣源,通知燃氣公司進行處理,不得自行拆修。連接灶具的膠管要使用燃氣專用膠管,經(jīng)常檢查,定期調換。嚴禁使用明火檢查天然氣泄漏情況。新裝、改裝天然氣線路必須報燃氣公司處理,任何人不得私自改裝、新裝、拆裝天然氣管道。

　　3、廚房操作人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓,掌握安全操作氣灶的基本知識。

　　4、每次操作前應檢查灶具的完好情況。檢查灶具是否有漏氣情況,如發(fā)現(xiàn)漏氣嚴禁進行操作,嚴禁開啟電器開關,應及時報檢修。

　　5、員工進入廚房前應打開防爆排風扇,以便清除積沉于室內(nèi)的天然氣。

　　6、點火時,必須執(zhí)行“火等氣”的原則,千萬不可“氣等火”,即先點燃隱火源,再打開點火器具供氣開關,點燃點火器具后,將點器具靠近灶具燃燒器,最后打開燃燒器供氣開關,點燃燃燒器。