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鮮肉餛飩做法

2021-11-28 20:43:32來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、主料:肥瘦豬肉200克,小麥面粉70克,輔料:薺菜150克,干紫菜10克,調(diào)料:料酒15克,鹽3克,胡椒粉1克,香油2克。

  2、蔥洗凈切成蔥花;薺菜洗凈切段;紫菜剪成細(xì)絲備用;

  3、面粉加水適量,揉成面團(tuán),搟成薄皮,切成片;

  4、豬肉餡剁細(xì),拌入料酒、鹽和勻;

  5、每張餛飩皮包上一層肉餡后,捏攏成餛飩;

  6、鍋中放入水燒開,放入餛飩煮熟,用煮餛飩的湯把小白菜燙熟;

  7、鮮湯放入碗內(nèi),加入蔥花和鹽、胡椒粉、香油,放入煮好的餛飩和小白菜,再撒上紫菜絲即可。

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