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水發(fā)干海參的技巧教程

2021-12-01 10:07:31來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、水發(fā)干海參的時候,要先把干海參的表面用清水洗凈,然后再把它放在干凈的無油無水的桶或者盆中,加入準(zhǔn)備好的純凈水純凈水,一定要把里面的海參完全浸沒,讓他在水中浸泡48小時,浸泡過程中要每隔6小時選擇換水一次,48小時以后干海參就能變軟。

  2、在干海參變軟以后,可以用刀沿著海參的腹部把它從頭部到尾部剪開去掉它的沙子,再摳掉里面的牙齒,隨后去掉海參體內(nèi)的雜質(zhì),并挑斷海參內(nèi)壁上的筋,但在處理海參時要注意,它的內(nèi)壁盡量不要去掉,因為它也含有豐富營養(yǎng),可供人類食用。

  3、把干海參清理干凈,用清水沖洗干凈以后,再準(zhǔn)備一個干凈無油無水的鍋,放入純凈水加熱燒開后把海參放到鍋中煮半小時,煮好以后關(guān)火不要打開鍋蓋,要讓海參繼續(xù)留在鍋中燜,直到最后自然降溫,取出煮好的海參以后重新入鍋再煮半小時再燜幾小時,直到它全部變軟。

  4、海參在煮好以后還不能直接烹調(diào)食用,還要繼續(xù)浸泡一段時間,要把煮好以后的海參放在無油無水的容器中,加入純凈水密封,然后放入冰箱的冷藏室,繼續(xù)浸泡2~3天,這時的海參才能完全泡發(fā),取出以后就能烹調(diào)食用。

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