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琺瑯鍋是不粘鍋嗎

2021-12-01 21:02:59來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、琺瑯鍋不是不粘鍋,但也有不粘鍋的效果,m瑯鍋是一種在鑄鐵鍋具本體的內(nèi)、外表面附著一層琺瑯層制作而成,其兼具鑄鐵鍋的實用和琺瑯鍋的美觀,有著導(dǎo)熱快、受熱均勻、密封性好、烹調(diào)食物美味又營養(yǎng)等特點。

  2、琺瑯鍋與不粘鍋其實是兩種鍋具,所以琺瑯鍋并不是不粘鍋,但是它也有著不粘鍋的效果。琺瑯鍋做好開鍋即可不粘鍋,先用熱水清洗一遍,并擦干,然后鍋內(nèi)抹一層油,小火烘干,再抹一次油并烘干,關(guān)火自然晾涼,用廚房紙擦拭多余的油分即可。

  3、新的琺瑯鍋內(nèi)壁一般比較粗糙生澀,不太適合做淀粉含量比較高的食物,因為容易粘鍋,更適合做油比較多的肉食。但是在使用一點時間過后,其內(nèi)壁的粗糙感會慢慢消失,變得越來越潤滑,就不粘鍋了。

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